テイスティングとブレンド ♪

今日は紅茶のテイスティングとブレンドを学んできました~! 学べば学ぶほど混乱してしまうくらい覚えることが多くて ^^;

 同じ名前の紅茶でも葉を摘み取るシーズンが違うだけで味わい、水色が微妙に変わってきますし、、。 テイスティングを何回かして違いは分かるもののその違いを言葉で表現するって本当に難しい・・・

ブレンドは日常的に好きで試みてはいたものの、原料茶の持つ長所を伸ばしてあげることの大切さも改めて知りました。 早く自分の好きなブレンド紅茶を見つけたいなぁ *^^*

 

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